#13 Equipments and Utensils

Equipments 

1. Hotplate Listrik

Cleaning: pastikan plug off lalu di lap menggunakan kain lembap

Materials : Stainless Steel

Function : sama dengan kompor tetapi alat ini tidak menggunakan gas tetapi listrik

2. Char Broiler

Cleaning : Cuci grill menggunakan sikat besi pastikan tidak ada makanan yang melengket, setelah menggunakan alat harap mengganti charcoal
Materials : Stainless Steel
Function: untuk memanggang makanan dan meninggalkan garis seperti grill.

3. Kitchen Sink

Function : digunakan untuk mencuci peralatan
Materials : Metal atau Stainless Steel
Cleaning : buang sisa makanan yang tersimpan pada saringan sink, sikat bagian luar agar tetap bersih setelah digunakan

Utensils

1. Hangiri

Cleaning : Dicuci menggunakan sabun dan spons bilas dan keringkan

Materials : Kayu

Function : untuk mendinginkan nasi sushi

2. Shamoji

Cleaning : cuci menggunakan spons dan sabun bilas dan keringkan
Materials : kayu
Function : Mengaduk nasi sushi

3. Makisu

Cleaning : Dicuci menggunakan spons dan sabun bilas lalu  keringkan
Materials : kayu
Function : alat yang digunakan untuk menggulung sushi