#4 Daily Activity After MID (Indonesian Version)

Haloo guyss...

Setelah libur 1 hari kemarin, kembali lagi aktivitas seperti biasa kami dihari kamis ini.Kegiatan kami hari ini adalah memasak menu rotasi 2.1 dan 2.2, bahannya sudah kami prepare hari selasa jadi tinggal campur-campur masak

kelompok saya di bagi menjadi 2 bagian karena kami mengerjakan 2 makanan, yang bagian 1 buat maincourse beef rice bowl dan ke 2 buat dessert num chak kachan. Dan saya diberi tugas untuk menghandle main course

BEEF RICE BOWL

BEEF RICE BOWL

Tahap pembuatan

Sous vide daging sekitar 2-4 jam

Blanch sayuran seperti wortel dan brocoli dan tiriskan

Setelah daging di sous vide, pansier daging kemudian potong 

Tumis bawang bombay masukkan saus blackpapper,beri sedikit air masukkan daging reduce sampai kental dan daging empuk

lalu tata dibowl sayuran dan daging yang telah di beri nasi.

NUM CHAK KACHAN


setelah semua selesai, kami melakukan gc secara besar-besaran lalu pulang.