#2 Equipment or Utensils

1. Walk in Chiller

      Adalah jenis pendingin yang seseorang dapat masuk di dalamnya pada saat menyimpan sesuatu, biasanya dipakai untuk menyimpan jam,compote,cake dll. Dengan suhu min 5 derajat celcius, dengan batas labeling 3 hari

2. Walk In Freezer

   Adalah jenis pendingin yang seseorang dapat masuk di dalamnya pada saat menyimpan sesuatu, biasanya dipakai untuk menyimpan cake yang dipakai dalam waktu lama,adonan roti, segala jenis roti, dll . Dengan suhu min -18 derajat celcius, dengan batas labeling 7 hari.

3. Dough Sheeter

     Mesin Dough Sheeter adalah mesin yang digunakan untuk membuat lembaran atau helaian dan menggulung potongan adonan ke ketebalan yang diinginkan.Biasanya digunakan untuk folding croissant maupun menipiskan adonan cookies